11月2日至4日，由世界中餐业结合会主办的 2022世界川菜年夜会 在四川省雅安市举行。 让世界爱上川菜 为年夜会一向的主题，来自全国各地的川菜良庖同台竞技以 味 抢先，川菜范畴专家学者和美食里手、川菜品牌企业代表等齐聚一堂共话川菜传承与立异。结合利华饮食筹谋作为年夜会首席计谋合作火伴，以川菜为媒，为行业搭建交换进修的平台，配合助力川菜财产高质量成长。
本年的年夜会勾当丰硕多彩，亮点纷呈，既有 结合利华饮食筹谋杯 2022世界川菜烹调技术年夜赛暨川味小吃年夜赛 和 2022世界中华暖锅宴年夜赛 等高程度的竞技年夜赛，也有 2022全球川菜财产成长峰会 等高规格的行业钻研，还川菜财产主题展、 五雅 食材特点财产主题展等各类主题展。
会上，世界中餐业结合会、结合利华饮食筹谋、四川旅游学院结合发布了《川菜财产可延续成长陈述（2022-2025）》。陈述显示，全国川菜门店数目32万家，占比31.3%，居各处所菜系之首；门客对川菜的保举率居处所菜系之首，占所有菜系的26.2%。按照结合利华饮食筹谋 UFS年夜数据调研门客对川菜的味型爱好度查询拜访，辣味中的喷鼻辣、麻辣还是当下川菜主流味型，但最近几年来一些热点、新型味型也逐步突起，例如青花椒麻辣、金汤酸辣、烧椒、椒麻、怪味等口胃的风行，也为餐饮门店供给了主打菜式的新参考。跟着川菜财产不竭成长，若何在传承中立异以更好知足消费新需求等话题成为行业存眷的核心。在 2022全球川菜财产成长峰会 上，来自全国各地的餐饮行业领军企业负责人、川菜财产企业家、行业专家等，从跨界融会、预制菜、数字化、产物进级和赛道突围等分歧维度为川菜财产成长建言献策。 餐饮业受疫情冲击较年夜，若何对菜品进行立异迭代，提高菜品的性价比，改良门客消费体验并有用节制本钱，是摆在大师眼前的配合挑战。 结合利华饮食筹谋西区发卖总监黄伟忠在峰会上以 餐饮新权势 川菜新动力 为题，对餐饮业成长近况、消费者需求转变等进行了深切阐发，并给出了针对性建议。在他看来，疫情冲击下，餐饮企业惟有和时响应转变、拥抱转变，才能破势而生， 川菜企业主可以针对性价比、社区餐饮、外卖和预制菜等三个重点趋向，进行响应的运营鼎新和菜品立异。 
基在年青门客的餐饮习惯和口胃特点，结合利华饮食筹谋推出了青麻海苔、傲 椒 胡辣、酸辣柠檬等六年夜潮水风味，深切渗入年青圈层的爱好快乐喜爱。在此次烹调技术年夜赛上，结合利华饮食筹谋特殊设置了 家乐最好潮水风味奖 等多个奖项，以激起厨师立异灵感、鼓励川厨传承立异。
自2018年举行首届勾当以来，世界川菜年夜会已成为全球川菜财产的风向标、聚焦地。作为世界川菜年夜会持续五年的首席计谋合作火伴，结合利华饮食筹谋与世界川菜年夜会一向合力同业，始终致力在川菜财产的立异与成长，以川菜为媒，为行业搭建交换进修的平台，不竭鞭策川菜菜式的融会立异。秉承 释放你的热忱，成绩不凡味来 的品牌任务，结合利华饮食筹谋致力成为餐饮企业最好的味觉外脑，联袂浩繁优异的餐饮火伴、爱游戏体育APP官方网站川菜厨师，助力川菜财产不竭立异与成长。
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